Устрица чрезвычайно богата витаминами B12, железом, цинком и другими полезными микроэлементами. Наличие в утстрицах Omega-3 благотворно сказывается на здоровье сердца и сосудов. Устрица обладает более высоким содержанием липидов, чем другие морепродукты. Это значит, что в ней больше витаминов А и D.
Какой размер устриц самый вкусный?
Оптимальный размер устриц
Наиболее востребованные размеры устриц — это «номер 2 и 3». Они считаются универсальными, так как подходят большинству дегустаторов.
Влияние размера на вкус:
- Более крупные устрицы имеют более соленый вкус из-за повышенной концентрации морской воды.
- Более мелкие устрицы отличаются более мягким и сладковатым вкусом.
Разновидность устриц:
Помимо размера, на вкус устриц также влияет их разновидность. Например, устрицы Фин де Клер славятся своим деликатным вкусом и нежной текстурой.
Рекомендации:
- Для тех, кто предпочитает умеренный соленый вкус, рекомендуется выбирать устрицы среднего размера (номер 2 или 3).
- Любителям яркого морского вкуса подойдут крупные устрицы (номер 0 или 1).
- Для ценителей деликатной текстуры и мягкого вкуса идеально подойдут мелкие устрицы (номер 4 или 5).
Кому нельзя есть устрицы?
Лицам, входящим в группы риска, следует воздержаться от употребления устриц.
- Беременные и кормящие женщины: риск для плода и будущего ребенка, связанный с листериозом.
- Люди с подагрой: устрицы содержат большое количество белка, который может повышать уровень мочевой кислоты.
- Заболевания ЖКТ: сырые устрицы могут содержать микроорганизмы, вызывающие желудочно-кишечные расстройства.
- Заболевания селезенки: устрицы могут ухудшать состояние при нарушениях работы селезенки.
- Болезни печени: устрицы содержат большое количество жиров и белков, что может быть проблематичным при заболеваниях печени.
Кроме того, следует учитывать:
- Ослабленный иммунитет: сырые устрицы могут представлять опасность для лиц с ослабленным иммунитетом.
- Послеоперационный период: сырые устрицы не рекомендуются после недавних операций из-за риска инфекций.
Как устрицы влияют на мужчин?
Польза устриц для мужчин Моллюски благотворно влияют на эмоциональное состояние мужчин, улучшают здоровье в половой сфере, продлевают продолжительность жизни. В интимной жизни мужской организм интенсивно теряет запасы цинка, а регулярное употребление устриц помогает их восстановить.
Какие устрицы самые мясистые?
Гурманы обращают внимание на мясистость при выборе устриц. Устрицы Фин де Клер отличаются не только мягким вкусом, но и содержательностью.
Ценителям стоит обратить внимание на эксклюзивный вид устриц под названием Spéciales Цезарь, отличающийся высоким содержанием мяса. Также выделяют особо мясистые устрицы Жилардо с чистым вкусом.
В чем разница устриц и мидий?
Раковины устриц плоские или вогнутые, тогда как у мидий — круглые и острые по краям.
Цвет устриц светлый, а мидий — темно-серый или почти черный.
Устрицы не могут перемещаться.