Мир кулинарии насчитывает более 100 разновидностей специй, обладающих уникальным и стойким вкусоароматическим профилем.
- Специи придают блюдам специфический и отличительный характер.
- Их аромат и вкус передаются блюдам, дополняя и обогащая их.
Кто привез специи?
Васко да Гама Первые пряности, минуя венецианских купцов, только в 1498 году привёз португальский мореплаватель Васко да Гама, впоследствии организовавший ещё одну экспедицию, и доставивший в Европу 2000 тонн пряностей.