Мясо сомов отличается исключительным составом и органолептическими качествами.
Ключевые характеристики:
- Низкое содержание костей: практически не содержит костей, что обеспечивает удобство и безопасность употребления.
- Мягкая и нежная текстура: обладает восхитительной консистенцией с легкой волокнистостью.
- Сладковатый привкус: иногда отмечается легкий сладковатый привкус, который придает мясу особую изысканность.
- Высокое содержание полноценного белка: является богатым источником легкоусвояемого белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, необходимые для человеческого организма.
- Источник витамина B12: содержит более 120% от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина B12, необходимого для поддержания здоровья кроветворной и нервной систем.
- Богатство другими витаминами группы В: содержит широкий спектр витаминов группы В, которые играют важную роль в метаболических процессах организма.
В кулинарии мясо сомов высоко ценится за его универсальность и подходит для различных способов приготовления. Оно может быть жарено, запечено, сварено или приготовлено на пару, сохраняя свои превосходные вкусовые качества и питательную ценность.
Сколько стоит килограмм свежего сома?
Стоимость 1 килограмма свежего сома: 470 рублей. Минимальный оптовый заказ составляет 15 килограммов.
Пищевая ценность (в расчете на 100 граммов продукта):
- Белки: 21,046 г
- Жиры: 5,479 г
- Вода: 72,674 г
- Зола: 1,094 г
- Холестерин: 59,829 г
- Насыщенные жирные кислоты: 0,904 г
Интересные факты:
- Сом — крупная пресноводная рыба семейства сомовых.
- Мясо сома отличается нежным вкусом и высокой питательной ценностью.
- Сом является ценным источником белка, ненасыщенных жирных кислот и витаминов группы В.
- В кулинарии мясо сома используется для приготовления различных блюд, включая уху, жареную и запеченную рыбу.