10 знаковых кулинарных изданий 1. Larousse Gastronomique (1938) Энциклопедия кулинарии с более чем 3000 рецептов, 8000 ингредиентов и бесценным историческим контекстом. 2. The Good Cook (1978-1981) Серия из трех томов, охватывающая широкий спектр мировых кухонь, техник и рецептов от легендарного кулинарного педагога Ирен Кроуфорд. 3. How to Cook Everything (1998) Монументальный труд Марка Биттмана, содержащий более 2000 рецептов и исчерпывающие инструкции для самых разных блюд. 4. Jamie’s Kitchen (2003) Инновационный кулинарный сборник с простыми рецептами и вдохновляющими идеями от знаменитого шеф-повара Джейми Оливера. 5. On Food and Cooking (1984) Научно обоснованное руководство шеф-повара Гарольда МакГи по пищевой химии и технике приготовления пищи. 6. Simple Art (1980) Настольная книга от влиятельного шеф-повара Натана Мирвольда, предлагающая элегантные и доступные рецепты для начинающих. 7. How to Cook (2001) Энциклопедическое издание шеф-повара Найджела Слейтера, охватывающее фундаментальные принципы кулинарии, базовые техники и классические рецепты. 8. The Book of Jewish Food: An Oddysey From Samarkand to New York (1996) Обширный и увлекательный труд Клавдии Роден, исследующий историю и многообразие еврейской кухни по всему миру. 9. Mastering the Art of French Cooking (1961) Культовый 2-томный кулинарный справочник от Джулии Чайлд, который популяризировал французскую кухню в Америке. 10. The Fannie Farmer Cookbook (1896) Классика американской кулинарии, известная своими проверенными рецептами, четкими инструкциями и бесчисленными переизданиями.
Кто написал первую поваренную книгу?
Первой кулинарной книгой в современном понимании были «Поваренные записки» Сергея Друковцева. Автор собрал в книге 22 рецепта супа, 41 способ приготовления рыбы, 121 рецепт основных блюд из птицы и мяса.
Как правильно писать поваренная книга?
Кулина́рная кни́га (пова́ренная кни́га) — справочное издание, содержащее, в основном, различные рецепты приготовления пищи и напитков.
Что почитать начинающему повару?
Рекомендации по кулинарной литературе для начинающих поваров:
- «Кулинарная Библия» (Joy of Cooking) by Ирма Ромбауэр: Всеобъемлющий справочник, охватывающий широкий спектр кулинарных техник и рецептов.
- «Сам себе шеф-повар» by Ева Пунш: Практическое руководство для начинающих, которое раскрывает основы кулинарного мастерства.
- «The Food Lab» by Дж. Кенджи Лопес-Альт: Научный подход к кулинарии, объясняющий принципы за кулинарными техниками и рецептами.
- «Казан, мангал и другие мужские удовольствия» by Сталик Ханкишиев: Сборник рецептов и советов по традиционной кавказской кухне, ориентированный на мужскую аудиторию.
- «Соль, жир, кислота, жар» by Сэмин Носрэт: Исследование четырех основных элементов кулинарии, которые влияют на вкус и качество блюд.
Дополнительные ресурсы:
* Кулинарные мастер-классы: Практические занятия, которые позволят отработать кулинарные техники под руководством опытных поваров. * Кулинарные книги и приложения: Онлайн-ресурсы и мобильные приложения с обширными коллекциями рецептов, кулинарных советов и видеоуроков. * Кулинарные блоги и YouTube-каналы: Пошаговые руководства, видеоуроки и интервью с профессиональными поварами. * Форумы и сообщества: Онлайн-платформы, где можно получить советы и поддержку от других поваров.
Что должно быть в кулинарной книге?
Компоненты кулинарной книги В основу профессиональной кулинарной книги должны входить следующие важнейшие разделы: Введение * Описывает цель книги, аудиторию и обоснование ее создания. * Предисловие: от известного шеф-повара или эксперта в области кулинарии, предоставляющее авторитетное представление о книге. Оборудование * Перечисляет необходимые инструменты, оборудование и приспособления для приготовления рецептов. * Руководство по выбору: советы по выбору высококачественного и эффективного оборудования. Продукты * Представляет информацию о выборе, хранении и обработке свежих ингредиентов. * Справочник по сезонам: указывает на доступность продуктов в течение года. Рецепты * Коллекция рецептов, организованная по главам в зависимости от типа блюда, техники приготовления или кухни. * Подробные инструкции и шаги: четкое руководство по приготовлению каждого блюда. * Баланс и разнообразие: рецепты представляют широкий спектр вкусов, текстур и уровней сложности. Глоссарий * Объясняет кулинарные термины, техники и ингредиенты. * Обеспечивает ясное понимание кулинарных концепций и терминов. Таблица мер и весов * Преобразует измерения ингредиентов между различными системами (например, метрическая и американская). * Точность измерения является критически важной для приготовления успешных блюд. Алфавитный указатель * Алфавитный список рецептов, ингредиентов, техник и тем. * Облегчает навигацию и поиск конкретной информации.
Где купить поварскую книгу вов 3.3 5?
Приобретение поваренной книги World of Warcraft 3.3.5
Для покупки поваренной книги «Кулинария для Легиона» доступны два местоположения:
- Зангартопь
- Полуостров Адского Пламени
В этих локациях вы можете приобрести книгу у соответствующих торговцев:
- Зангартопь: Наилора (Западный край)
- Полуостров Адского Пламени: Лазивка (Гарнизон Адского Оплота)
Для получения поваренной книги необходимо соответствовать следующим требованиям:
- Уровень персонажа не ниже 70-го
- Навык кулинарии не ниже 375
Имея в наличии эти требования, вы сможете приобрести поваренную книгу и расширить свои кулинарные познания в игре.
Что должен знать каждый повар?
Для работы повару необходимо знать рецепты и технологию приготовления блюд, правила хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, экономику и организацию общественного питания, устройство и правила использования специального оборудования.
Что должен уметь хороший повар?
Он должен знать, как правильно хранить продукты, уметь оформлять и сервировать стол, знать санитарно-гигиенические нормы. И главное: хотя повар готовит еду по установленным рецептам, он должен уметь вносить изменение в рецепт, технологию в зависимости от качества продукта, с учетом вкусов клиента.
Что должно быть в каждой книге?
Необходимые элементы любой книги:
- Титульный лист: название книги, имя автора, издательство, место и год издания.
- Оглавление: нумерованный список разделов и глав с указанием страниц.
- Передний форзац: пустая страница, следующая за титульным листом.
- Внутреннее оформление: номенклатурные номера страниц, названия разделов и глав, подзаголовки, выделения жирным и курсивом.
- Задний форзац: пустая страница перед задней обложкой.
Для словарей:
- Алфавитный указатель основных слов: первое и последнее слово на странице для удобства поиска.
- Указатель толковых статей: ссылка на страницу, где находится значение слова или фразы.
Полезная информация: * В некоторых книгах также включают предисловие (введение) и послесловие (заключение). * Для облегчения навигации могут быть добавлены указатели (списки терминов, понятий или имен с указанием страниц, где они встречаются). * Важная информация, такая как юридическое предупреждение или информация об авторском праве, обычно размещается на задней стороне титульного листа.