Носят медальон на шее, на цепочке, шнурке или ленте. В старину же медальоны прикрепляли к поясу, к одежде или к перстню. Это загадочное украшение с налетом таинственности и интриги пришло к нам из Древнего Рима.
Почему медальоны?
Термин «медальон» происходит от латинского слова «medalia«, что означает «монета». В древнем Риме медальоны вручались военачальникам в знак признания их триумфов.
Ранние медальоны были круглыми и напоминали крупные золотые монеты. Они крепились на цепь и часто богато украшались, изображая портреты или сцены из сражений.
В средние века медальоны стали популярными среди знать и духовенства. Они использовались для демонстрации социального статуса и религиозных убеждений. Медальоны украшались гербами, святыми символами и драгоценными камнями.
В эпоху Возрождения медальоны достигли своего расцвета как произведения искусства. Изготовленные из бронзы, серебра и золота, они часто изображали реальные исторические и мифологические фигуры.
В более поздние периоды медальоны стали использоваться для памятных и коллекционных целей. Сегодня они продолжают выпускаться в честь знаменательных событий, знаменитых людей и исторических мест.
Какие бывают медальоны?
Многогранное очарование медальонов
- Классические формы: круглые, овальные, прямоугольные, сердца.
- Уникальные вариации: раковины морского гребешка, добавляющие изысканности.
- Персонализация: гравировка с буквами, цветами, изображениями или драгоценными камнями на крышке медальона.
Чем отличается филе-миньон от медальона?
Филе-миньон — это вырезка, тонкий и деликатесный отрез говядины.
Медальон — это термин, обозначающий кусок мяса, обычно вырезанный из филе-миньона.
Филе-миньон высоко ценится за свою нежность и подходит для приготовления стейков.
Медальон используется в различных деликатесных блюдах, включая тушение, жарку и запекание.
Кто носит медальоны?
В ювелирном искусстве термины «кулон» и «медальон» имеют гендерную коннотацию.
Кулоны традиционно ассоциируются с женскими украшениями, в то время как медальоны считаются мужскими атрибутами.
Однако это различие не является догмой. Медальоны могут носить и женщины любого возраста и статуса.
Интересный факт: Медальоны часто несут в себе смысловую нагрузку или выполняют памятную функцию. Они могут содержать
- фотографии
- имена
- дата
или другие важные символы.
В чем разница между стейком и медальоном?
Стейк и медальон – это мясные блюда, приготовленные из говядины, свинины или баранины. Их основное отличие заключается не только во внешнем виде, но и в способе приготовления.
Стейк представляет собой цельный кусок мяса определенной толщины, который жарят на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки (редкой, средней или полной). Стейки могут иметь разную форму и вес в зависимости от выбранного отруба.
Медальон – это небольшая круглая или овальная отбивная толщиной не более 2 см. Медальоны предварительно маринуют в специях и травах, а затем обжаривают до полной готовности. В отличие от стейка, медальоны обычно не предполагают вариаций степени прожарки.
- Основные отличия:
- Стейк жарят сразу, медальон предварительно маринуют.
- Стейк бывает разных форм, медальон только круглый или овальный.
- Стейк готовят до желаемой степени прожарки, медальон – до полной готовности.
Интересные факты:
- Стейк считается более изысканным блюдом, чем медальон.
- Медальоны часто подают с соусами или гарнирами, в то время как стейк обычно предпочитают есть без добавок.
- В некоторых странах медальонами называют небольшие кусочки мяса, предназначенные для рагу или жаркого.
Какой стейк самый мягкий?
Самые мягкие стейки — из наименее нагруженных мышц.
- Минимум напряжения в мышцах — максимальная нежность.
- Ищите стейки вдали от задней части, ног и шеи.
В чем разница между кулоном и медальоном?
Ключевые различия между кулоном и медальоном
Отличительная черта между кулоном и медальоном заключается в их форме:
- Медальон имеет овальную или округлую форму.
- Кулон может принимать различные формы, например, трапециевидную, шарообразную или прямоугольную.
Дополнительные характеристики:
- Размер и материал изделия также влияют на форму кулона.
- Медальон отличается от других украшений смысловой нагрузкой: он часто содержит гравировки, изображения или личные предметы, что делает его памятным символом.
Для чего нужны медальоны?
Медальон – кулон, в который можно что-то положить. Однако первоначальное его назначение было совсем не таким. Так, медальоны появились еще в Древнем Риме как награда и памятный знак военачальнику-триумфатору.
Чем отличается медальон от миньона?
Филе-миньон (фр. Filet mignon — маленькое филе) — отрез тонкой части вырезки говядины, используемый для деликатесов — стейков «филе-миньон».
Медальон — кусок говядины, вырезанный из той же части, но более толстый и округлый, чем филе-миньон.
Какой стейк самый вкусный сочный и нежный в духовке?
Первоклассный стейк рибай пленяет своей сочностью и нежностью благодаря обильным жировым прослойкам.
- Жир при нагревании тает, равномерно распределяясь по мясу, делая его необычайно сочным и мягким.
- Нарезать стейки рибай следует из самой спинной части туши, известной как «толстый край».
Что мягче Рибай или стриплойн?
Рибай, благодаря своему обильному жировому мраморированию, обладает более мягкой и сочной текстурой по сравнению со стриплойном.
- Рибай содержит большое количество внутримышечного жира, что делает его более нежным.
- Стриплойн, хотя также мягкий, имеет меньше жировых прослоек и поэтому может быть слегка более жестким.
Помимо мягкости, рибай также ценится за свой богатый мясной вкус и аромат. Жировые прослойки в рибае способствуют распределению вкуса и аромата по всему мясу, создавая интенсивный кулинарный опыт.
Как называется самый дорогой стейк в мире?
Самым дорогим стейком в мире считается филе-миньон, который вырезается из небольшой и редко используемой круглоголовой мышцы, расположенной в поясничной части бычка. Из-за своего уникального расположения, эта мышца практически не подвергается физической нагрузке, что делает мясо исключительно нежным и сочным.
Филе-миньон характеризуется своей цилиндрической формой, равномерной мраморностью и отсутствием соединительной ткани. Благодаря высокому содержанию жира и низкому содержанию коллагена, он размягчается при приготовлении и обладает неповторимым маслянистым вкусом.
- Стоимость стейка филе-миньон может достигать сотен долларов за 1 кг.
- Его исключительный вкус и текстура делают его одним из самых востребованных блюд в ресторанах высокой кухни.
- Филе-миньон часто готовят с соусом из красного вина, шампиньонов или беарнез, чтобы подчеркнуть его богатый вкус.
Какой стейк считается самым вкусным?
Наиболее превосходный вкус говядины ощущается при употреблении стейка Нью-Йорк. Данный стейк получают из отруба тонкого края, расположенного в поясничной области туши бычка. Отличается удлиненной формой, плотной структурой мышечных волокон (в отличие от Рибая) и аппетитной жировой прослойкой вдоль одной из сторон.
Кроме того, стейк Нью-Йорк обладает следующими ценными характеристиками:
- Нежность: Благодаря мягкости волокон стейк легко поддается пережевыванию.
- Мраморность: Жировые прослойки, равномерно распределенные по всей поверхности мяса, придают стейку сочность и насыщенный вкус.
- Ароматность: Интенсивный аромат мясного сока дополняет гастрономическое наслаждение.
При приготовлении стейка Нью-Йорк рекомендуется использовать сухой метод обжарки. Оптимальная степень прожарки — Medium Rare (средне-слабая), которая позволяет сохранить сочность и нежность мяса.
Сколько нужно готовить стейк в духовке?
Для прожарки стейка в духовке соблюдайте следующие рекомендации по времени:
- Стейк с кровью: 6-7 минут
- Стейк средней прожарки: 7-8 минут
- Стейк полной прожарки: 8-9 минут
Алгоритм действий:
- Разогрейте духовку до 230-240°C.
- Разогрейте чугунную сковороду или обычную сковороду до сильного нагрева. Обжарьте стейк по 2-3 минуты с каждой стороны для образования корочки.
- Если используете обычную сковороду, перенесите стейк вместе с соком в форму для запекания.
- Запекайте стейк до желаемой степени прожарки.
- Дайте отдохнуть стейку в течение 5-10 минут перед подачей, чтобы дать сокам равномерно распределиться по мясу.
- Дополнительные советы:
- Для более интенсивного аромата предварительно замаринуйте стейк в любимых специях или травах.
- Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить степень прожарки.
- Для стейков большой толщины может потребоваться дополнительное время приготовления.
- Подавайте стейк с гарниром на ваш выбор, например, с картофельным пюре или жареными овощами.
В чем отличие рибая от стриплойна?
Стейк Рибай отличается большим количеством мраморности, поэтому после обжаривания мясо будет по-прежнему сочным и мягким. Стриплойн же характеризуется достаточной эластичностью и плотностью, в этом куске меньше жировых полосок, однако он обладает насыщенным ярким вкусом.