Моти в Японии
В Японии моти — это традиционное рисовое лакомство, которое часто едят в виде небольших круглых пирожных или каши. Моти обычно подают в следующих сочетаниях:
- Анко (паста из красных бобов)
- Кунжутные семена
- Соус из ржаного боба (кинако)
- Мороженое
- Свежие фрукты
В дополнение к этим вариантам подачи, в Японии популярно блюдо под названием зони — традиционный суп с моти, который обычно подают в качестве новогоднего угощения.
Интересные факты о моти:
- Моти изготавливается из клейкого риса, который размалывается в муку.
- Муку из клейкого риса затем парят и поджаривают, пока она не станет эластичной и клейкой.
- Моти имеет жевательную и немного тянущуюся текстуру.
- Моти часто используется в традиционных японских сладостях, таких как дайфуку и дора-яки.
- Из-за своей жевательной текстуры моти может быть опасным для маленьких детей, которые могут подавиться.
Сколько калорий в 1 моти?
Среднее значение калорийности моти составляет 300 Ккал на 100 г. Это значительно ниже аналогичных показателей других кондитерских изделий, таких как «корзиночки» (450 Ккал) и заварные пирожные (433 Ккал).
Примечательно, что моти содержит намного меньше жиров по сравнению с традиционными сладостями. В среднем содержание жиров в моти составляет всего 3-6 г, тогда как в других кондитерских изделиях этот показатель колеблется от 25 до 35 г.
Помимо данных о калорийности и жирах, стоит также отметить следующие полезные свойства моти:
- Содержит пищевые волокна, которые способствуют пищеварению и создают чувство сытости.
- Является низкогликемическим продуктом, что означает, что он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови.
- Богат витаминами и минералами, такими как витамин Е, селен и магний.